4 weken zonder suiker: minder suiker, meer genieten!
Als je mij een maand geleden had gevraagd wat ik mee zou nemen naar een onbewoond eiland, dan had ik waarschijnlijk suiker geantwoord. Alles wat ik graag at, bevat suiker. Ik had nooit gedacht dat ik zonder zou kunnen. Na vier weken weet ik dat ik het kan. Maar ik begin het nu toch wel een beetje te missen.
In mijn vrije tijd sta ik graag in de keuken. Taarten, koekjes en cupcakes zijn mijn specialiteiten. Het liefst met een flinke hoeveelheid suiker. En wie mag altijd de gardes van de mixer aflikken? Ik. Daar stopte ik dus radicaal mee. Maar daardoor bleef het wel erg stil op toetjesentaarten.nl. Dus vorige week heb ik geëxperimenteerd met zoetigheid zonder suiker. En dat leverde twee verrassend lekkere traktaties op.
Gebak zonder suiker
Zo maakte ik repen van dadels, rozijnen en amandelen: gelijke hoeveelheden samen in de keukenmachine, fijndrukken op een bakpapiertje en in stukken snijden. Klaar! Superlekker en vullend. En toen ik het nagerecht mocht verzorgen bij een etentje, verzon ik een chocolade cakerol met slagroom en fruit zonder suiker! Als je benieuwd bent naar het recept, dat vind je hier.
