Geen verjaardag, vrijgezellenfeest of kinderpartijtje kan nog zonder: cupcakes zijn hot. Daar speelt Petra Achtien, eigenaresse van de taartwinkel en workshopatelier De Tafel van 18, handig op in met haar nieuwe kookboek ‘Cupcakes van Petra’. Net als haar boeken ‘Taart om blij van te worden’ en de opvolger ‘Taart’ is dit boek een musthave voor elke beginnende cupcakebakker, met vooral veel ideeën en een paar recepten.
Cupcakes heb je in alle soorten en maten, maar Petra houdt het in haar boek bij vier verschillende soorten: vanille, chocola, wortel en koffie/chocola. Die recepten zitten voorin het boek, gevolgd door andere basics, zoals eiwitglazuur, marsepeinen roosjes en funky tappits. De rest van het boek bestaat uit 50 verschillende cupcake-ideeën, ingedeeld op thema’s als seizoenen, geboorte, trouwen en verjaardagen.
Cupcake stories
Een bijzonder onderdeel uit Petra’s boek dat ik graag apart wil toelichten, wordt gevormd door de zogenaamde ‘cupcake stories’. De cupcakes in die categorie vormen samen kleine verhaaltjes. Zo laat Petra zien dat je van 6 cupcakes heel makkelijk een zwembad kunt maken, of van 2 cupcakes een schattige Miss Piggy. Een originele manier om je cupcakes te presenteren.
Vorm en inhoud
De inhoud van de cupcakes van Petra is echter wat minder origineel. Alle recepten beginnen stuk voor stuk met de zin ‘bak 12 vanillecupcakes’ waarna het grote decoreren kan beginnen. Dat is natuurlijk ook het leukste, maar het zou nog leuker zijn als de vorm en de inhoud van de cupcake bij elkaar aansluiten. Dat kan zo simpel zijn als een marsepeinen worteltje op een carrotcupcake. In dat opzicht is ‘Cupcakes van Petra’ een beetje teleurstellend: of je nu de koninginnedagcupcakes of bruiloftcupcakes maakt, ze smaken allemaal hetzelfde en de decoratie zegt niet per se iets over de inhoud. Lees meer